おかみの賄いご飯！

　　　　
≪茄子と魚のコッパ揚げの煮びたし≫6人前
　
茄子6本…乱切り　　　スーパーで安売り4本で98円！なななんと安！

魚の切れ端適当・・・刺身用に柵くどりするときに出るお魚の端っこで～す！お魚の種類は色々で～すよ～！
　　　　　　　　　　　　　醤油で下味を付け小麦粉をまぶして揚げる（カリッとね！）
だし汁・・・お出し4:醤油１：みりん：１（お好みで砂糖味見しながら自分の美味しいと思う味にして！）レモン汁小さじ２～４、レモン小1個
　　　　　　　輪切りにしてさらに４つの銀杏切りにしておく。

揚げたナスと魚の竜田揚げをお出しの中にいれレモンの銀杏切りを入れ出来上がり！

≪アスパラガスの焼きびたし≫6人前
　
アスパラガスこれも安売り1・5束ぐらいで98円だった―！長さが不揃いなので安かったみたい（中には頭のふさの部分が取れてなかった！）・・・ぴーらーで根元の方を剥きグリルで4～5分焼く！

白だし・・大匙４・水３００ｍ・千切りの古根生姜2かけ

焼いたアスパラを食べやすい長さに切り白だしの中につけておく。

出来上がり！

超簡単でっしょー！

≪塩サケのもやしとごぼうの味噌クリーム煮≫6人前

塩（サケ2切）・・・胡椒を振り小麦粉を振りフライパンで焼き大きめにほぐしておく。
ごぼう2本・・・（ぴーらーでスライス）を酒を焼いたフライパンの中に入れ炒める。
牛乳カップ４杯・水カップ２杯少しの味噌と塩・胡椒でお好みのあじに！
鯵が整ったらもやし２袋を入れ少しぐつぐつ煮込み出来上がりにパセリを振る

　

２枚だけ残っていた塩しゃけと野菜室の片隅にもやし！少し干からびたごぼう！
やっと日の目を見たね！

冷蔵庫の中の残り物もこれで日の目を見たね！

夏の忙しさが終わって久ぶりに料理らしい料理をこしらえた！

2013-08-27 00:04:30

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≪おかみさんのパン屋さん≫

　　おかみが手作りで焼いています
　　お店の片隅に並べてあります、店内でもお召し上がり頂けますし、お持ち帰りもできます。　
　　通販はしておりませんのでご了承くださいなあ～！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　     　
  　天然酵母 パン・ド・ミー２斤　　　　　バタートップブレッド　　　天然酵母レーズンブレッド　　　　　山切り食パン　　　　　　　　角食パン

 　　　トマトブレッド　　　                      　　

2012-11-19 18:56:12

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うなぎ（鰻）

・ビタミンＡが５,０００ＩＵ
・ビタミンＥが４.９mg
・ビタミンＢ１が０.７５mg
・鉄分が０.８mg

うなぎは、夏バテや疲労などに効果がある滋養強壮の代名詞的食品である。うなぎは、体の抵抗力を高めるビタミンＡやビタミンＡの吸収を高める脂質の他、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｄ、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含む優れた食品である。

またうなぎは、血中のコレステロール値を抑制するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病も予防する。うなぎが古くから滋養強壮の代名詞と呼ばれるのは、こうした高い栄養価のためで、体を温める効果もあり夏バテ予防食でもある。

うなぎの健康的効果をまとめると、夏バテ解消、体力回復、風邪・視力低 下・皮膚障害・味覚障害・脳卒中の予防、口内炎・口角炎・ストレス・高 血圧の予防などが挙げられる。

2012-02-23 12:13:20

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河津の桜祭りが始まってもう2週間が過ぎました。

しかし、全然咲きません・・・！今日も白いフワフワしたものが空から舞い降りてきました。

こんなに寒くちゃ桜も咲けないですよね！（ー。ー）！

しかしそれにもかかわらず桜を見に来るお客様もいらっしゃいます。

皆さん口々に「桜が見れなくて残念だと」・・当店というと・・土、日は大変忙しくありがたかったで～す。

桜が見れないお客様でもお食事はして下さりうな瀬としては大変助かっております。

来週辺りからポチポチ咲くんじゃないかと推測します。しかし、こればかりは・・・自然相手ですから・・・。

2012-02-19 23:54:35

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今年の寒さで、遅れていた河津さくらがそろそろ咲き始めてきました。

だいぶお客様も多くなってきました。

当店も河津さくらにあやかって少々忙しさが増してまいりました。

我が家の駐車場に咲いていた河津さくらが恋しくなります。

一昨年の店舗改装に伴い駐車場が狭くなりかなり大きくなった河津さくらを泣く泣く切ました。

今年は桜見に行こうかな？

15分もあれば河津に行っちゃうのになかなか見れそうで見られないってどういうことかな・・・

2012-02-14 23:15:30

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今年も年が明けて早3週間が経ちました。2～3日前から寒さが厳しく雪の情報があちらこちらで伺えます。

昨年暮れにＨＰをリニューアル致しましてまだまだ、ぺージの方が整っておりませんで皆様には大変ご迷惑をお掛けしております。

また、昨年9月頃から急激な活鰻の高騰により今までの安価の鰻を皆様にお届けできずに大変恐縮しております。

現段階で、値上げさせて頂いた金額を上回って値上げが続いております。毎週ｋｇあたり300円づつ値上がりしており、去年の8月より倍

の単価となっております。今年の夏までには3倍以上の値上げになる予想だということです。

もうお手上げです。今年の夏にはうなぎの品薄になるようです。

始まって以来、夏土用はうなぎがご提供できないかもしれません。

早くうなぎの稚魚からの孵化とそれから先の養鰻ができるようになればと願うばかりです。（/ - \）

そんなことで、商売の継続に掛ける1年になると思いますが、どうぞ宜しくお願い致します。

2012-01-22 02:07:38

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今日は23年の汚れを落とす大掃除でした。

うなぎのたれと脂はフードの中や換気扇にべったり付くので落とすのが大変！！

今日一日かけてお掃除しました。

掃除の最中ご来店下さったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。

2011-12-28 23:44:31

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久しぶりのブログです！

12月14日にうな瀬のＨＰが新しくリュニューアルしました！

まだ、前のページを移行しただけでページ内容はあまり変化がないで～す。

これから皆さんにお買い物がしやすくなるよう作り変えていく予定です。

皆さんからのご要望がありましたら何なりとお知らせくださ～いね！！

おまちしてま～す。

2011-12-20 00:30:17

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